太湖三白作文

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写银鱼的作文标题篇一
三白七鲜的正宗做法篇二
三白七鲜的正宗做法篇三
三白七鲜的正宗做法篇四
三白七鲜的正宗做法篇五

写银鱼的作文标题篇一

我爱银鱼、小银鱼、让我喜爱的银鱼、太湖三白——银鱼、一封来自太湖银鱼的感谢信、介绍太湖银鱼。

三白七鲜的正宗做法篇二

无锡太湖三白是非常有名的，所谓三白即白鱼、白虾和银鱼。

无锡的三白以鲜著称，往往只要用比较简单的烹饪方法，把三白的原汁原味呈先出来。

白鱼一般清蒸，把鱼清理干净，用盐、料酒、葱、姜、蒜、鸡精腌制二十分钟，在锅里隔水蒸20分钟，蒸好倒掉一部分汽水，在淋上生抽、清蒸豉油和色拉油，那鱼肉又鲜又嫩。

白虾可以做成咸水虾，锅里放水，同时放入盐，料酒，葱，姜，蒜，色拉油，水开倒入白虾，再煮5-8分钟，即可出锅。或者用白虾炒豆子或者韭菜，味道也很美味。

银鱼最经典的做法就是炒鸡蛋，要是有草鸡蛋就更好了。把鸡蛋打碎，银鱼直接喝鸡蛋一起搅拌，放上盐、料酒、葱等，再发少许水，炒出来的鸡蛋更加嫩，而且颜色也非常漂亮。

太湖的三白营养美味，做法简单，老少皆宜。

三白七鲜的正宗做法篇三

1. 鸭脯肉洗净，煮熟，片成7 厘米长、3.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片

2. 鸭掌洗净，煮熟，腕部切去，只用脱骨的掌部

3. 选择白色的鸭肝片成0.2 厘米厚的薄片

4. 将切好的鸭肉、鸭掌和鸭肝分别用开水汆一下，鸭肝再用清水洗净

5. 将鸡鸭汤100毫升、香糟卤50毫升、白糖、精盐、味精放入炒锅内烧开，下鸭肉、鸭掌，上面放鸭肝，烧制

6. 待汤烧开后，撇净浮沫，淋入调稀的湿淀粉勾芡

7. 同时将鸭油50克烧热，加葱丝、姜片各10克熬成葱姜油

8. 然后，先从炒锅四边淋入一半葱姜油，再颠动炒锅，使鸭肉鸭掌面朝上、浇上另一半葱姜油即好

三白七鲜的正宗做法篇四

太湖美，太湖美……”每当唱起这首歌，我就会想起太湖的美景，更会想起太湖三白的美味。

这太湖三白就是美丽的太湖中的白鱼、白虾和银鱼。

三白中白鱼的个头算大的了，可在鱼类中还是属于小的。鱼身较为狭长，表面穿着一层密密的银色细鳞。腹部微拢，两头稍翘，因此又叫翘嘴白。俗话说，一白遮千丑，用在翘嘴拱腹的白鱼身上也不为过。白鱼肉质比较细嫩，一般当地的做法有：清炖、剁成泥以后做鱼圆。

二白是白虾。白虾的壳很薄很薄，周身通体透明。当地的渔民捞白虾的方法也很是奇特，不用网更不用钩。遂成为太湖上一景：用一把干树枝扎成捆然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳，将树枝投入水中，小虾就会自己往树枝里钻。到时候了，一把操起竹竿下的树枝回到船上，一阵拍打，小虾们就纷纷从树枝里落到船上。这白虾，怎么做了都好吃，哪怕就一锅水开了搁点盐进去白灼了，送进嘴里都是一个鲜甜。

三白是银鱼。银鱼大概算三白里大家比较常见的了。银鱼模样极象那一根俊俏却又有些清高的洁白玉簪。个儿高点的银鱼大约在十厘米左右，这在国内算罕见的，平平常常的银鱼只有五厘米左右。活着时它是通体透明的，体内无刺无骨又无肠，没有一点儿腥味。由于体表无鳞所以不好存放，一离开水面就立刻死去，一死身体就变成了银白色，所以叫银鱼。。银鱼的做法也是多种多样，什么香酥银鱼、芙蓉银鱼、银鱼羹等。